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皮蛋吃多了有什么坏处?皮蛋吃多了对身体有害吗?[多图]

2019-10-09 14:51:06来源:励志吧0次阅读

不同于新鲜的禽蛋,或腌制的鸭蛋,皮蛋是经过碱性物质浸制而来,它具有独特的风味,尤其是蛋黄中的蛋白质在制作过程中被分解为氨基酸,导致皮蛋的蛋黄比鸡蛋的蛋黄更加的鲜美,况且皮蛋中还含有叶酸、脂肪、胆固醇、碳水化合物、矿物质等丰富的营养成分,所以很多人都比较喜欢吃皮蛋,但皮蛋不宜多食,那皮蛋吃多了会有什么坏处呢?皮蛋吃多了对身体有害吗?

1、食欲减退

皮蛋在制作的过程中,很多物质的结构都会发生一定的变化,而且皮蛋中的重金属含量明显的比鸭蛋中所含的重金属多,尤其是钠含量是鸭蛋中的5倍,食用过多的话,容易使食欲减退。值得提醒的是,皮蛋中的钠含量比较高,所以高血压患者需要慎食皮蛋。

2、使铅中毒

在皮蛋的制作过程中,会使用到氧化铅,因此皮蛋中必然是含有一定量的铅的。而过多的食用皮蛋的话,容易使身体摄入过多的铅,一旦铅摄入过量,就会导致铅中毒的症状。铅中毒会使大脑神经紊乱,导致运动失调,甚至是智力下降,对身体的伤害是非常大的。值得注意的是,即使市面上有无铅皮蛋,其中也不可能做到真正的无铅,只是铅的含量比较低而已。

3、温馨提醒

小孩还处在生长发育的阶段,如果小孩食用过多的皮蛋,小孩摄入的铅会存留在小孩的脑、肾、肝、肺、红细胞等器官、组织、细胞中,还会造成小孩牙齿、骨骼中的钙物质的流失,从而就会导致小孩骨骼、牙齿的发育不良,还会导致胃肠炎等症状,甚至会影响到小孩的智力发育,所以小孩更是要少吃皮蛋。

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