中超

吃火鍋妳洧時間表嗎

2019-11-08 20:29:29来源:励志吧0次阅读

专家称吃得安全熟透是原则

怀化讯:天冷了,约上三五好友,一边话家常一边吃上一顿火辣辣的火锅,好不惬意可是爱吃火锅的朋友,在涮火锅时总会听到同样的话:羊肉可以吃不土豆熟了没近日,络上一张《火锅烫菜时间表》走红,备受各大友收藏、留言叫好在上看到《火锅烫菜时间表》上列明了33种食物烫熟所需时间,其中无骨凤爪、鱼头、鳝鱼所需时间最长,要煮15 分钟,老肉片、肉丸、肥肠、鸭血等最好煮10 分钟,而大多数素菜类只需烫2 到5 分钟,番茄和黄瓜则可以直接食用

那么,这张表的可信度到底是多少呢连日来,进行了亲身体验

体验:火锅烫菜表见仁见智

22日晚,在锦溪北路一家火锅店里,挑选了肉、蔬菜等多种菜肴陆续下进火锅,按照火锅烫菜表的时间捞起试吃,并现场咨询了同行的朋友结果表明,火锅烫菜表上的大部分菜肴烫煮时间是合适的,但是各人口味不同,烫煮的时间也不全是如此

鱿鱼两分钟捞起来,还有点生,煮上三四分钟,吃起来口感才比较好;牛百叶五分钟,也搞不定,嚼在嘴里还是嘎吱嘎吱响,咬不烂;冬瓜煮上五分钟后,已经稀软了,没有嚼头了;豆干两到三分钟,可以入口了,但是冻豆腐就得煮五分钟左右了

关键还是看吃火锅时候火的大小及个人口味,《火锅烫菜时间表》仅供大家参考正在店内吃火锅的顾先生跟说,有的说,像一些蔬菜,可以生吃,也可以烫烫就捞起来,还有香菜,火锅火大,也不用烫一分钟,稍微烫烫就可以捞起来吃了

现状:火锅店不太干涉下菜时间

10月22日,走访太平桥、城北等多家火锅店,看到大多火锅店都没有贴出烫菜时间表在太平桥一家XX 豆捞店里,服务人员告诉,一般都是客人自己控制下菜时间,因为不同客人有不同的口味,如果他们咨询,店内服务人员也只是建议,不能要求

而采访中,了解到,不少市民在吃火锅时凭感觉走,但有煮得太久的食物,有时会影响食物本身的口感,这也让爱吃火锅的市民有点郁闷

专家:吃得安全熟透是原则

那么, 面对火锅内众多的食物,市民该如何安全放心地吃呢怀化市第一人民医院门诊医生告诉,吃火锅,如果以卫生、安全为原则,就要熟透以不同品种为例,肉类最好煮10 分钟以上,直到全熟鱼类身上有寄生虫或微生物,得煮至少15 分钟以上至于脑花、血旺这些,则要煮更久

蔬菜如香菜、空心菜、白菜这些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,因此要烫上两三分钟才保险

来源 边城晚报

向文娟

熊雪姗

:admin005

生物谷
拉肚如何快速止泻
生物谷药业
分享到: